蝦油研磨分散機，食品分散機，納米分散機，高剪切分散機，高速分散機，高轉速分散機，超高速分散機

蝦油，有人認為是用蝦榨出來(lái)的油，其實(shí)它是生產(chǎn)蝦制品時(shí)浸出來(lái)的鹵汁，經(jīng)發(fā)酵后制成，是一種調味品。蝦油是用新鮮蝦為原料，經(jīng)腌漬、發(fā)酵、熬煉后得到的一種味道極為鮮美的汁液。蝦油是勞動(dòng)人民憑借豐富的水產(chǎn)和腌制技藝巧加融合而形成的。形成了咸鮮合一、滋味見(jiàn)長(cháng)的風(fēng)味體系。咸鮮合一把“剛柔相濟"、"文武互補"運用在烹飪制作中講究咸鮮互補，美味咸而不澀，鮮而不淡，剛柔融合，增鮮益味。蝦油清香爽口，是鮮味調料中的珍品。可適用于炒、扒，燒、燴、炸、熘等菜肴的調味增鮮，使菜肴的風(fēng)味別致，鮮醇爽口。蝦油是一種有特殊香氣、滋味鮮美的調味品，愛(ài)吃的人常用它蘸餃子、涮羊肉或拌面、涼萊，以及制鹵味和供萊湯調味等。在南方的一些城市，不少人用蝦油浸“白斬雞"(或稱(chēng)“白切雞")，不僅能使其貯存時(shí)間較長(cháng)，而且比“白斬雞"更有風(fēng)味，別具一格。

蝦油研磨分散機SGN公司近年來(lái)新引進(jìn)的先進(jìn)進(jìn)口超高速級乳化機，該設備采用了三級定轉子結構，定轉子可根據客戶(hù)物料需求隨意組合，z高配置可以將三套超細齒進(jìn)行配合組裝應用。再結合z高可達14000rpm的超高轉速，可以將設備的線(xiàn)速度提高到44m/s，將物料粒徑處理到進(jìn)口超高速級。新浪公司采用零部件進(jìn)口方式，大大降低了設備組裝成本，運輸成本以及關(guān)稅成本。

主要應用于處理大量乳液和生成超細懸乳液。由于同時(shí)用三個(gè)工作頭(轉子和定子)進(jìn)行處理，可獲得很窄的粒徑分布,獲得更小的液滴和顆粒，因而生成的混合液的穩定性更好。分散頭容易更換,適合于各種不同的應用。不同的機器都有相同的轉速和剪切率，這樣便于規模擴產(chǎn)。符合CIP和SIP的清潔標準,因此特別適合于食和藥品生產(chǎn)。

    評價(jià)乳化液的性質(zhì)主要有穩定性、分散性、流變性等,其中z重要的是穩定性。乳狀液是熱力學(xué)不穩定體系,放置時(shí)容易產(chǎn)生相分離。影響乳化液穩定性的因素很多,如乳化劑的選擇、用量,乳化水的加量,乳化溫度、時(shí)間、乳化設備剪切速率等,其中乳化設備的影響很大。
乳液的不穩定突出表現在破乳和分層,其分層速率可由斯托克斯( Stockes) 公式(1) 表示如下:
V = △ρ·d2·g/ (18η) (1)
式中:V —分層速率;
△ρ—兩相密度差;
d —乳粒半徑;
g —重力加速度;
η—外相粘度。
由式(1) 看出,要使乳液穩定不分層,即減小V ,則應盡可能減小兩相密度差△ρ和乳粒半徑d ,及增大乳液外相粘度η。對乳液來(lái)說(shuō),要使△ρ減小很困難,因此只有使乳液粒子盡可能細小、均勻。

? 蝦油分散機特點(diǎn)；

 處理量大，適合工業(yè)化生產(chǎn)在線(xiàn)連續生產(chǎn)；

粒徑分布范圍窄，勻度高；

省時(shí)、高效、節約能耗；

噪音低，運轉平穩；

消除批次間生產(chǎn)的品質(zhì)差異；

均質(zhì)機吸收口可以將部分原料直接吸入轉定子內剪切后再流出泵體；

*，物料100通過(guò)分散剪切；

具有短距離、低揚程輸送功能；

使用簡(jiǎn)單，維修方便；

可實(shí)現自動(dòng)化控制。