食品均質(zhì)機發(fā)展：

有人說(shuō)，均質(zhì)機成為食品飲料加工行業(yè)中的“戰斗機”，充分說(shuō)明均質(zhì)機在粉碎均質(zhì)食品飲料、使其達到細膩化作用中的重要作用。均質(zhì)機自問(wèn)世以來(lái)，其應用領(lǐng)域不斷拓展，被廣泛應用在食品、飲料、牛奶制品、精細化工、制藥、生物工程等領(lǐng)域數以千計的產(chǎn)品深加工。均質(zhì)機是在現代科技的推動(dòng)下產(chǎn)生的，是現代化食品加工的必要條件，對生產(chǎn)企業(yè)的重要性不言而喻，必將成為食品工業(yè)強勢起航、長(cháng)遠發(fā)展的助推器。
 

均質(zhì)機是食品飲料行業(yè)的*設備。食品加工中的均質(zhì)機是指將物料的料液在擠壓，強沖擊與失壓膨脹的三重作用下使物料細化，從而使物料能更均勻的相互混合，比如奶制品加工中使用均質(zhì)機使牛奶 中的脂肪破碎的更加細小，從而使整個(gè)產(chǎn)品體系更加穩定。均質(zhì)主要通過(guò)均質(zhì)機來(lái)進(jìn)行的，是食品、乳品、飲料的行業(yè)的重要加工設備。

食品均質(zhì)機簡(jiǎn)介：

上海思峻自主研發(fā)生產(chǎn)的分體式三級均質(zhì)機，具有高轉速、低能耗、低噪音、高壽命等優(yōu)勢，經(jīng)過(guò)SGN全體研發(fā)生產(chǎn)部員工的不懈努力，終于解決了SGN三級分體式均質(zhì)機的提速問(wèn)題。市場(chǎng)上一般使用的乳化機由于定轉子精度以及機械密封的原因，轉速zui高只能達到2910轉，而SGN研發(fā)的立式分體式均質(zhì)機將轉速提高到9000，更好的滿(mǎn)足食品行業(yè)的要求。

原理：

高剪切均質(zhì)機就是高效、快速、均勻地將一個(gè)相或多個(gè)相（液體、固體、氣體）進(jìn)入到另一互不相溶的連續相（通常是液體）的過(guò)程。而在通常情況下各個(gè)相是互不相溶的。當外部能力輸入時(shí)，兩種物料重組成為均一相。由于轉子高速旋轉所產(chǎn)生的高切線(xiàn)速度和高頻機械效應帶來(lái)的強勁動(dòng)能，使物料在定、轉子狹窄的間隙中受到強烈的機械及液力剪切、離心擠壓、液層摩擦、撞擊撕裂等綜合作用，形成懸乳液、乳液和泡沫。從而使不相溶的固相、液相、氣相在相應成熟工藝和適量添加劑的共同作用下，瞬間均勻精細的分散乳化，經(jīng)過(guò)高頻的循環(huán)往復，zui終得到穩定的高品質(zhì)產(chǎn)品。

高剪切均質(zhì)機，主要用于微乳液及超細懸浮液的生產(chǎn)。由于工作腔體內三組分散頭（定子+轉子）同時(shí)工作，乳液經(jīng)過(guò)高剪切后，液滴更細膩，粒徑分布更窄，因而生成的混合液穩定性更好。三組分散頭均易于更換，適合不同的工藝應用。該系列中不同的型號的機器都有相同的線(xiàn)速度和剪切率，非常易于擴大生產(chǎn)。適宜的溫度，壓力與粘度參數與DISPGRSING一樣。也符合CIP/SIP清潔標準，適合食品及醫藥生產(chǎn)。